Resep Kue Lumpur Kentang Keju Enak Sederhana

Kue lumpur adalah jajan tradisional yang dibuat dari bahan tepung terigu, kentang, telur, dan santan. Bentuk seperti kue apem tetapi pada atasnya sering kali diberi kismis agar lebih cantik dan memiliki rasa asem manis. Bisa dikategorikan dalam jenis kue basah sehingga tidak akan bertahan lama pada suhu ruangan, 3 hari itu sudah termasuk lama. Tetapi biasanya hanya 2 harian saja maka kue lumpur akan mengeluarkan jamur. Biasanya kue ini disajikan ketika ada acara seperti nikahan, khitan (sunat), arisan, atau acara hajatan yang lainnya. Termasuk dalam kue khas dari Indonesia bahkan ketika ada acara kepresidenan akan ada banyak sekali kue lumpur di meja makan. Itu lah kenapa kue lumpur sangat banyak disukai orang-orang.

Resep Kue Lumpur Kentang Keju Enak Sederhana

Sangat lembut sekali ketika digigit, cocok sekali dimakan ketika bersantai dengan disandingan teh atau kopi agar terasa lebih enak dan nikmat kue lumpurnya. Perpaduan kentang dan tepung terigu membuat kue semakin lembut. Disini anda bisa membuat dengan warna yang berbeda-beda, warna hijau panda, merah mawar atau yang standart saja warna coklat yang sederhana. Tetap saja akan menghasilkan rasa yang enak bila anda membuat kue lumpur dengan baik dan benar. Bila anda ingin dapat hasil yang bagus sehingga tidak pecah-pecah seperti diatas, anda gunakan tepung yang bagus, telur yang banyak, dan pastikan adonannya disaring terlebih dahulu ketika akan dituangkan pada adonan.

Bahan-bahan:

  • 300 gram kentang ukuran sedang
  • 2 butir telur
  • 50 gram keju parut
  • 5 sedok makan gula pasir
  • 200 gram santan
  • 50 gram margarine
  • 1/2 sendok teh garam
  • 5-7 sedok makan tepung terigu
  • kismis sebagai topping

Cara membuat kue lumpur:

  1. Kupas kentang sampai kulit hilang dan cuci hingga bersih. Kemudian belah jadi dua atau empat bagian lalu kukus kurang lebih 20 menit. Sisihkkan.
  2. Siapkan sebuah wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, garam dan santan. Aduk higga rata. Kemudian tambahkan parutan keju.
  3. Jika kentang sudah matang, campurkan kentang tersrbut ke dalam adonan dan lembutkan menggunakan garpu hingga halus dan lembut (jangan sampai ada gumpalan).
  4. Berikutnya lelehkan margarine dan campur kedalam adonan yang tadi.
  5. Setelah adonan selesai, panaskan teflon atau cetakan kemudian anda olesi marganire sebelumnya lalu tuangkan adonan pada cetakan tesebut.
  6. Kiranya sudah setengah matang, tambahkan topping 2 kismis kemudian tunggu hingga kue lumpur benar-benar matang.

Tips:

  • Pastikan cetakan atau teflon benar-benar panas baru tuangkan adonan.
  • Ketika menggorengnya anda kecilkan api agar tidak gosong bagian bawahnya.

Itu resep kue lumpur yang sangat mudah sekali yang bisa kakak dan bunda coba untuk dirumah. Karena ini sangat mudah dan sederhana saya doakan pasti bisa. Kalau belum pernah mencoba akan menemui sedikit masalah mungkin. Namun jangan pantang menyerah karena jika anda mundur ditengah jalan anda tidak akan bisa membuat kue lumpur. Nah, lebih baik lagi kalau ada sanak saudara atau budhe/bulek bisa minta untuk diajarin gimana buat kue lumpurnya. Kalau anda masih ingin resep yang enak lagi anda bisa mencoba resep kue seperti dadar gulung, kue kering, kue martabak manis yang sudah kami bagikan di artikel sebelumnya.

Resep Kue Lumpur Kentang Keju Enak Sederhana | Nana | 4.5